ほうれん草 （アカザ科）
ほうれん草。アカザ科。高栄養野菜。
種まきの時期は、３月上旬～７月上旬、８月下旬～１１月下旬。
寒さには強いですが、暑さや湿気に弱いので真夏の栽培は無理です。
発芽温度は１５～２０℃。秋撒きがお勧めです。
ほうれん草は種からの栽培も簡単です。
全般的に害虫対策をしっかりとして育てましょう。
深さが１８cmくらいのプランターで底に穴があり通気性を確保できるものを使用します。
穴から土が流れ出さないように、プランターの受け皿を利用します。
プランターに培養土と土を入れます。
基本としては培養土と大さじ２～３杯の化成肥料を混ぜ合わせます。
培養土と有機肥料を使用する場合は、３対１の割合で混ぜ合わせます。
今は肥料入りの培養土も販売されていますので、こちらならそのまま何もせず利用できます。
土の上に指で２本線を引き溝を作ります。
線と線の間隔は１０～１５cm程度です。
１、２cm間隔で溝に種を撒いていきます。
種が隠れるように土をかぶせ手のひらで軽く押さえます。
発芽までは乾燥させないようにジョウロや霧吹きで水をあげます。
約１週間で発芽します。双葉が出揃ったら３～５cm間隔で１株になるよう間引きします。
元気そうなものを残します。
間引く際は太い茎のものは抜かないように注意しましょう。
２週間ほどしたら追肥をします。
本葉が６～８枚、草丈が２０cm程度になったら収穫です。
長く置くと葉が固くなります。葉が黄色くなる前に早めに収穫しましょう。
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